La salamandre, emblème royal de François 1er, est accompagnée de la devise
" Nutrisco & Extinguo " (je le nourris et je l'éteins), qui peut s'interpréter comme :
"Je nourris le bon feu et j'éteins le mauvais".
La Maison Chaput a fait sienne cet emblème et devise, qui traduisent ce qui nous anime à la vigne & en cave : "Que votre plaisir à déguster nos champagnes soit égal à celui que nous avons eu à les révéler".
